Fri 26 Mar 2010
In the year or so since I started The Salty Spoon (oof, has it been a year? a blogoversary celebration is surely in order here, too!), I have had the wonderful fortune to interact with a talented and enthusiastic bunch of like-minded cooks, readers, eaters, and otherwise interesting people. Some have blogs, some don’t. Among the food blogs I’ve discovered in the past year, Megan Fizell’s Feasting On Art is one of my favorites. If you aren’t familiar with this wonderful site, go immerse yourself in the archives for a bit and come back once your socks have been thoroughly knocked off. The concept is so delightful, I continually kick myself for not having thought of it. Megan begins with a still life painting, adds a narrative about the style and the artist, then follows with her own recipes and photographs. The dialogue she creates between the food and the images is simply brilliant.
It just so happens that I, too, have a degree in art history and a soft spot for the still life genre. When Megan announced a recipe contest to celebrate her blog’s upcoming one-year anniversary, I was giddy. We begin with a Renoir, which presents the contest’s required ingredients: strawberries and lemons.
Ripe strawberries are typically used in ways that showcase their exuberant sweetness. I wanted my recipe to feature more of their depth, their essential berry-ness. I turned to my trusty Flavor Bible and pondered the combination of strawberries, wine, and black pepper. Gnarly Head Zinfandel is a bit of a ubiquity in my kitchen right now, and I knew its own berry notes would complement the strawberries while its dryness would temper their sugar. The pepper was a gamble, but I think it works. It brings a bite and sizzle to the dish without being overly precious in its contrast. The bit of maple syrup at the end counters any lingering bitterness from the wine without upping the sweetness too much.
The pound cake is simple as simple can be. Buttery, tender, and gently flavored with lemon, it ably balances the compote’s wild side. For my non-sweet-loving dessert-eaters, this dish will not disappoint. We enjoyed generous helpings beneath the glow of newly installed tiki torches, in our little backyard with friends. The crisp night air surrounded us as we sat by the garden smelling the freshly turned dirt, and our dessert was intriguing enough to make me forget that my arms felt like they were about to fall off (the result of having planted 26 flowers and shrubs in said freshly turned dirt the day before). I’m not going to go so far as to say this dessert has the power to relieve pain, just that you’d be amazed what a few peppercorns can do to keep your mind occupied.
If the idea of about eating whole peppercorns causes you stress, tie them in a bit of cheesecloth and discard at the end. I happen to think it’s rather fun to find one amidst my cake-eating frenzy (because I can’t do anything but gobble this stuff down) but your mileage may vary on this one.
Lemon Pound Cake with Strawberry Zinfandel Compote
For the cake
Ingredients
8 oz butter, softened
8 oz sugar
4 large eggs plus one yolk
Zest of one lemon
1T lemon juice
2 t vanilla
1t salt
8 oz all-purpose flour
Rundown
- Cream the butter and sugar
- Add the eggs
- Add the lemon business
- Add the flour
- Pour into pan
- Bake
Method
Preheat the oven to 350. Butter and flour a 9-inch loaf pan and set aside.
Cream the butter and sugar together for 2 minutes on high speed until the mixture is very fluffy and pale yellow. Beat the eggs together with a fork in a separate bowl for a few seconds, then slowly add them to the butter mixture with the mixer on medium speed. Add the lemon zest, juice and vanilla and beat again on high speed for another minute until everything is well combined. Scrape down the sides of the bowl, and mix again for 30 seconds.
Add the flour and salt to the batter and gently mix on low until everything is just barely combined. Use a rubber or silicon spatula to coax the batter into the prepared pan, smoothing the top as best you can.
Bake for one hour. When the cake is done, a knife or toothpick inserted into the center will come out clean. Cool in the pan for 5 minutes, then carefully turn the cake out onto a rack for final cooling.
For the compote
Ingredients
1 lb strawberries, washed and cut into 1/2″ pieces
1 cup zinfandel
1/4 cup sugar
1t vanilla
1/2T whole tellicherry black peppercorns
Freshly ground black pepper
1T maple syrup
Rundown
- Strawberries, wine and sugar in the pan
- Bring to a boil
- Simmer 10 minutes
- Add the pepper and vanilla
- Simmer again
- Add the maple syrup off heat
- Cover and stand 5 minutes
Method
Mix the strawberries, zinfandel and sugar in a medium saucepan over medium-high heat. Bring to a gentle boil, then reduce the heat to medium-low. Allow the mixture to simmer for 10 minutes, stirring occasionally. After 10 minutes, add the vanilla and the peppercorns. Add a few turns of epper from a pepper grinder and stir to combine. Continue to simmer uncovered for an additional 20-30 minutes until the berries are very soft and everything has thickened. Turn off the heat. Stir in the maple syrup, cover, and let stand for another 5 minutes.
To serve
Spoon a hearty swath of compote over two or three slices of cake. Add a dollop of fresh whipped cream on the side for a bit of extra sweetness.
uhgg2j
Everryone loves what yoou gjys are usually uup
too. This tytpe oof lever work and coverage! Keeep up the superb works guy I’ve incorporated you gjys too blogroll.
Индивидуальные шторы на заказ — стиль и комфорт в каждом доме, закажите.
Уникальные шторы под заказ — ваш стиль в каждом шве, подчеркивает вашу индивидуальность.
Индивидуальные шторы: делаем ваш дом особенным, не стесняйтесь.
Идеальные шторы на заказ для любого бюджета, по индивидуальным размерам.
Шторы под заказ — ваш идеальный интерьер, доверяйте профессионалам.
Индивидуальные шторы на заказ от лучших дизайнеров, усилите атмосферу.
Шторы на заказ: когда каждое окно в вашем доме особенное, не откладывайте на потом.
Индивидуальный подход к созданию штор под заказ, выберите свой стиль.
Элегантные шторы на заказ для любого стиля, ознакомьтесь с нашим каталогом.
Шторы на заказ — это легко и удобно, действуйте и вдохновляйтесь.
шторы на заказ [url=https://shtoryzakaz.ru/]шторы на заказ[/url] .
Highlly energetic post, I loved that a lot. Willl tyere bee a part 2?
Рулонные электрошторы на заказ, в интерьере, современные технологии.
Рулонные электрошторы для вашего окна, в каждом доме.
Как выбрать рулонные электрошторы?, разнообразие моделей.
Рулонные электрошторы: удобство и стиль, комфорт и безопасность.
Рулонные электрошторы: стиль и функциональность, простота управления.
Рулонные электрошторы для любых окон, долговечность.
Рулонные электрошторы: как они работают?, идеальное решение для любой комнаты.
Электрошторы для кухни и спальни, пошаговое руководство.
Электрошторы: умный дом, удобство управления.
Электрошторы для коммерческих помещений, красота и комфорт.
Электрошторы: решение для вашего окна, разнообразие дизайнов.
Зачем купить рулонные электрошторы?, функция управления.
Электрошторы для идеального освещения, долговечность.
Дизайн и функциональность рулонных электроштор, интерьер в стиле минимализм.
Лучшие решения для оконных штор, простота установки.
Рулонные электрошторы: ваш новый стиль, подбор стиля.
Как правильно выбрать рулонные электрошторы?, технологические преимущества.
Как электрошторы меняют пространство, экологичные материалы.
Рулонные электрошторы для создания уюта, разнообразие стилей.
Электрошторы для офисов и жилых помещений, функциональность и комфорт.
автоматическая рулонная штора [url=https://rulonnye-elektroshitory.ru/]автоматическая рулонная штора[/url] .
You really make itt appear really easy together with your preswentation but I to find this topic to
be actually someyhing that I believe Iwoul nevesr understand.
It sort of feels tooo coomplicated and extrsmely eextensive
ffor me. I am llooking forward for yyour subsequent publish, I’ll attemplt too
gett the hold off it!
Электрошторы рулонного типа, в интерьере, современные технологии.
Рулонные электрошторы для вашего окна, простота в использовании.
Как выбрать рулонные электрошторы?, качество материалов.
Электрошторы: преимущества рулонного типа, инновационные технологии.
Рулонные электрошторы: стиль и функциональность, экологические материалы.
Электрошторы: ваш лучший выбор, высокое качество.
Эстетика и практичность электроштор, экономия пространства.
Электрошторы для кухни и спальни, доступные инструкции.
Рулонные электрошторы как элемент декора, автоматизация.
Эстетика и функциональность электроштор, организация пространства.
Как выбрать идеальные электрошторы?, практичность и стиль.
Зачем купить рулонные электрошторы?, доступность материалов.
Создайте комфорт с рулонными электрошторами, простота управления.
Рулонные электрошторы как элемент уюта, выбор цвета и текстуры.
Лучшие решения для оконных штор, простота установки.
Как выбрать рулонные электрошторы?, разнообразие моделей.
Рулонные электрошторы: удобство и комфорт, функциональность и стиль.
Как электрошторы меняют пространство, варианты управления.
Электрошторы: идеальный выбор для вашего дома, разнообразие стилей.
Рулонные электрошторы: ваш стильный акцент, современные технологии.
автоматическая рулонная штора [url=https://rulonnye-elektroshitory.ru/]автоматическая рулонная штора[/url] .
Римские шторы на заказ – идеальное решение для вашего интерьера, удивительно.
Ищете идеальные римские шторы?, заказывайте.
Как сшить римские шторы под заказ, при.
Лучшие римские шторы на заказ, доступной цене.
Откройте для себя мир римских штор, по.
Ваши мечты о римских шторах сбываются, выберите.
Сшите идеальные римские шторы для вашего дома, в любое время.
Изготавливаем римские шторы для любого стиля, не упустите эту возможность.
Полезные советы по выбору римских штор, разберитесь.
Как сшить римские шторы для вашего дома, приобретите.
Сшить римские шторы легко, обратите внимание.
Сшить римские шторы с учетом всех пожеланий, доступно.
Индивидуальный подход к изготовлению римских штор, подбору тканей.
Не откладывайте заказ римских штор, по.
Римские шторы по вашему дизайну, всегда.
Стильные римские шторы на заказ, в интернет-магазине.
Заказывайте римские шторы по вашим размерам, легко.
Уникальные римские шторы для вашего дома, сто процентов.
сшить римские шторы на заказ [url=https://sshit-rimskie-zakaz.ru/]сшить римские шторы на заказ[/url] .
Элегантные автоматические рулонные шторы для вашего дома, советуем.
Топ-5 советов по выбору автоматических рулонных штор, ваш дом.
Почему стоит выбрать автоматические рулонные шторы, узнайте больше.
Автоматические рулонные шторы: стиль и комфорт, заказывая.
Легкость управления автоматическими рулонными шторами, нашими предложениями.
Как ухаживать за автоматическими рулонными шторами, поддерживать идеальное состояние.
Как автоматические рулонные шторы меняют оформление интерьера, исследуйте.
Шторы, которые сами закрываются: автоматизация в вашем доме, ознакомьтесь.
Автоматические рулонные шторы: сочетание функциональности и дизайна, изучите подробности.
Как автоматические рулонные шторы улучшают качество жизни, узнайте больше.
Обновите ваш дом с помощью автоматических рулонных штор, сегодня.
Советы по использованию автоматических рулонных штор для оптимального освещения, в нашем блоге.
Технические особенности автоматических рулонных штор, с нашими материалами.
Эстетика автоматических рулонных штор, с идеями.
Обзор популярных брендов автоматических рулонных штор, познакомьтесь.
Создайте стильный интерьер с автоматическими рулонными шторами, из нашего ассортимента.
Энергоэффективные решения для окон: автоматические рулонные шторы, изучите.
Советы по выбору автоматических рулонных штор для офисов, на нашем сайте.
Где купить качественные автоматические рулонные шторы, с нашим каталогом.
Идеальные шторы для бизнеса — автоматические рулонные шторы, в нашем каталоге.
автоматическая рулонная штора [url=https://avto-rulonnaya-shtora.ru/]автоматическая рулонная штора[/url] .
Как пошить римские шторы: шаг за шагом, ваш дом.
Всё о римских шторах: указания
пошить римские шторы [url=https://poshit-rimskie-shtory.ru/]пошить римские шторы[/url] .
Автоматическая рулонная штора: удобство и стиль, о нашем ассортименте.
Топ-5 советов по выбору автоматических рулонных штор, для того чтобы.
Зачем нужны автоматические рулонные шторы в вашем доме, получите информацию.
Создайте уют с автоматическими рулонными шторами, у нас.
Преимущества умного управления рулонными шторами, нашими предложениями.
Уход за автоматическими рулонными шторами: советы и рекомендации, чтобы.
Как автоматические рулонные шторы меняют оформление интерьера, в нашем блоге.
Умные рулонные шторы для современного интерьера, ознакомьтесь.
Автоматические рулонные шторы: сочетание функциональности и дизайна, посмотрите наш каталог.
Как автоматические рулонные шторы улучшают качество жизни, узнайте больше.
Современные автоматические рулонные шторы для стильного интерьера, сейчас.
Как автоматические рулонные шторы решают проблемы с освещением, изучите.
Что нужно знать о механизме автоматических рулонных штор, учитесь.
Автоматические рулонные шторы: как они меняют привычный интерьер, узнайте.
Обзор популярных брендов автоматических рулонных штор, узнайте.
Создайте стильный интерьер с автоматическими рулонными шторами, выберите.
Энергоэффективность и автоматические рулонные шторы, изучите.
Как автоматические рулонные шторы улучшают рабочее пространство, узнайте.
Где купить качественные автоматические рулонные шторы, проконсультируйтесь.
Автоматические рулонные шторы для гостиниц и ресторанов, с нашими услугами.
автоматическая рулонная штора [url=https://avto-rulonnaya-shtora.ru/]автоматическая рулонная штора[/url] .
Узнайте, как сделать римские шторы, ваш дом.
Как сделать римские шторы: , придать.
Идеи по созданию римских штор, украсить.
Пошив римских штор: секреты процесса
пошить римские шторы [url=https://poshit-rimskie-shtory.ru/]пошить римские шторы[/url] .
Пошив штор для вашего дома, полезные советы.
Сшейте уникальные шторы, по нашим советам.
Шторы на заказ, для вашего стиля.
Идеи для пошива штор, в домашних условиях.
Секреты для новичков, легко и быстро.
Идеальные ткани для штор, по вашему вкусу.
Разнообразие стилей штор, которые легко сделать.
Советы по декорированию штор, и радовали глаз.
Шторы для кухни, в уютном стиле.
Комфортные шторы для вашего уюта, на нашем сайте.
Идеи для штор в гостиной, и предпочтений.
Уход за вашими шторами, и стильными.
Как выбрать стиль для штор, от минимализма до барокко.
Пошаговая инструкция по римским шторам, с легко доступным материалом.
Преимущества функциональных штор, и создания атмосферы.
Шторы на люверсах, которые подходят для любого окна.
Как выбрать шторы для детской комнаты, с учетом безопасности и стиля.
Как сшить шторы без усилий, в наших статьях.
сшить шторы [url=https://sshit-shtory.ru/]сшить шторы[/url] .
Автоматические рулонные шторы для вашего дома, в современном оформлении.
Преимущества электрических рулонных штор, современные технологии для вашего комфорта.
Автоматизация окон: рулонные шторы, в каждом элементе.
Умные решения для вашего интерьера, все под контролем.
Как выбрать электрические рулонные шторы, для вашего интерьера.
Электрические рулонные шторы: стиль и технологии, с гарантией качества.
Электрические шторы: комфортный выбор, доступные для любого интерьера.
Лучшие модели электрических рулонных штор, для вашего дома.
Технология автоматизации рулонных штор, добавляет удобства.
Лучшие электрические рулонные шторы на рынке, с первоклассным качеством.
Электрические рулонные шторы: удобство и стиль, для вашего уюта.
Как выбрать электрические рулонные шторы, для вашего стиля.
Купить электрические рулонные шторы: советы, с качественными материалами.
Электрические рулонные шторы: функциональность и стиль, для создания уюта.
Электрические рулонные шторы: преимущества, для вашего комфорта.
Как установить электрические рулонные шторы, с соблюдением всех стандартов.
Современные автоматические рулонные шторы, для стильного оформления.
Автоматизация офисных окон: рулонные шторы, для современной эстетики.
Электрические рулонные шторы: выгодные решения, для вашего дома.
электрические рулонные шторы на окна [url=https://elektro-rulonnye-okna.ru/]электрические рулонные шторы на окна[/url] .